The "Saut aux Loups" hill is a complete troglodyte dwelling dating from the XVth century that lead to vast former underground quarries that a long time ago served for freestone extraction. These quarries are used since the early XXth for mushroom growing. In addition to the famous "champignons de Paris", other species such as Pleurote mushrooms, Shïï-Také (Chinese mushrooms), Snow Balls, Pholiotes, Blue Feet are also cultivated. The visit provides an opportunity to discover the various methods and steps of the mushroom-growing.

This x was during the XIXth century a famous production area of "pommes tapees" (hit apples). This activity desapeared just before World War 1.

Situated at four kilometres from Doué-la-Fontaine's center, troglodytic dwellings of Forges are cut in the tuffeau (kind of hard limestone stone). Bernard Foyer conservator of the place called "La Fosse" reorganized two troglotydic farms as they were at the end of the XIXth century to open them to visits.

La sériculture (la culture du ver à soie) dans un habitat troglodytique.

The troglodytic stay center of Perrieres was recently fitted out in a troglodytic site and a Quarry of falun dating from the XVIIIth and XIXth centuries.
Perrières has got 55 beds, a 60 seats amphitheatre and a reception hall of 80 seats. The center is opened all year long for groups of at least 15 people.

Un restaurant troglodytique où l'on déguste dans un cadre insolite les spécialités locales telles que les fouées, les rillettes, le tout arrosé de vin de Saumur.

Les grottes de Matata doivent leur nom à la légende suivante :
"Au XVIe siècle, Charlotte de La Trémoille, épouse de Henri de Condé, était propriétaire à Meschers du Château Bardon. La jeune princesse y faisait quelques visites accompagnée de son page, Permilhac de Belcastel.
En l'année 1588, Henri de Condé fut retrouvé mort empoisonné. Sa veuve fut accusée de meutre et emprisonnée durant six ans. Permilhac, quant à lui, soupçonné de complicité, s'enfuit et se cacha dans les grottes de Meschers. Tapis dans les cavités, vêtu comme un misérable, ne sortant que la nuit, il passa d'abord inaperçu. Mais un matin, alors qu'il s'était attardé sur la falaise et qu'il passait près d'un moulin, le meunier étonné de la présence de cet étranger, lui demanda son nom. De peur d'être reconnu, Permilhac bafouilla quelques mots de latin relatant la beauté du jour - Matuta, Matunina. Ce mot, mal compris, se transforma en Matata et devint son nom.
En raison de sa vie recluse et de son allure de vagabond, Matata se fit une solide réputation de sorcier, et lorsqu'il ne se présenta pas à la cérémonie du baptême de la cloche de l'église, toute la population lui en garda rancune. On ne douta plus que Matata eut des rapports avec le diable.
Manipulés par la peur et l'ignorance, quelques fanatiques vinrent le guetter à la sortie de son trou, le lapidèrent et l'emmurèrent dans la falaise.
Ainsi finit la vie de Matata. Ce lieu qui porte aujourd'hui son nom fut le témoin d'une tragique histoire d'amour entre une princesse de 19 ans et son page qui en avait 16".
Au-dessus des grottes, le propriétaire actuel a ouvert un hôtel dont les chambres offres une vue exceptionnelle sur l'estuaire. En contrebas, une crêperie dont la terrasse donne également sur la Gironde.
Le musée aménagé dans les salles des anciennes "grottes" permet de découvrir la vie dans les troglodytes de la préhistoire au XIXe siècle. A voir également les aquarium présentant la faune marine de la Gironde (esturgeons, bars...).

Tour à tour caches de sel de contrebande, refuge de protestants, repaire de corsaires rançonnant les bateaux qui s'aventuraient dans la Gironde, ces grottes doivent leur nom à un navire de guerre français qui, en 1814, fut incendié au pied des falaises, pour ne pas tomber aux mains des Anglais.
Vers 1927, le propriétaire de l'époque décida d'ouvrir au public ces grottes alors à l'abandon. Il y installa des rampes de fer, un café-restaurant, un dancing en plein air, le lieu connu un certain succès mais périclita au bout de 4 années. Une partie des grottes est ensuite achetée par la famille Hennessy, de Cognac, qui aménagea un appartement coûteux réservé à ses invités, hélas vite saccagé par des occupant indélicats. L'autre partie des grottes a été acquis par la ville de Meschers-sur-Gironde qui les ouvrit aux visites dès 1986. Depuis 2005 la ville loue les grottes Hennessy et celles-ci ont été intégrées au circuit de visite.